平凡的美麗日子

台南小吃美食推薦  家家虱目魚專賣店

於民國82年成立迄今22年，秉持新鮮的漁貨，當日買進當日銷售，24小時內未售出即報廢食材，這是對料理品質的要求及執著，傳承台南的好滋味，台南北區美食—家家虱目魚，讓您吃的安心的台南小吃推薦，虱目魚專賣店—家家虱目魚。

「家家虱目魚專賣店」目前是蘇家第三代經營，歷經22年多，最早是在民國41年蘇老奶奶在傳統市場賣魚，直到兒子接手開創店面，並在民國77年開始養殖虱目魚，每天新鮮漁貨現場處理，保持魚天然的風味，自然鮮甜吃得到，成為台南小吃推薦店家之一，也成為當地人難忘的古早味道！

台南古早味  傳承虱目魚好滋味

虱目魚被台南人稱為台灣的家魚，有各種料理方式，身體的每個部位都可食用，並各具特色，烹調方式不同就有不同的感受，而當地早餐常吃虱目魚粥，這道菜就成為大家的記憶。

虱目魚粥的烹煮重點就是把魚的鮮甜煮到粥裡，用一點薑絲消除魚肉的腥味，加上古早味油蔥酥增加口感，再加入香菜、芹菜提味，讓米飯的味道更上一層次，好吃的味道絕對讓你難以忘懷。

清晨三點開店，台南小吃推薦「家家」，傳承三代的精神，對新鮮漁貨仔細端詳及挑選，20年的好味道，就是堅持從食材、配料、火候、刀工都一代傳一代，讓古早傳統家鄉味保留在每個人的記憶之中。

參考文章： http://trade.1111.com.tw/web/tainanmilkfish